CAVIAR DE ERIZO AL NATURAL (Paracentrotus lividus)

Los erizos de mar son muy ricos en Calcio, Hierro, Magnesio, fósforo y proteínas. Entre sus cualidades podemos destacar su excelente sabor a mar. Recolección de octubre a abril.

Ingredientes: Huevas de erizo de mar (Paracentrotus lívidus), agua y sal.
Formato: Peso Neto: 90 gr. Peso total: 110 gr.
Presentación: Caja de 30 unidades. Palé de 80 cajas.


CAVIAR DE ERIZO CON WAKAME
(Paracentrotus lividus - Undaria pinnatifida)

Los erizos de mar son muy ricos en Calcio, Hierro, Magnesio, fósforo y proteínas. El Wakame es un alga de aspecto delicado y suave al paladar. Muy rica en Proteínas, fibra, Vitamina C, Yodo, Calcio (muy destacable), Hierro, Magnesio y Fósforo. Prácticamente 0% en grasas. Combinados aportan un exquisito sabor a mar. Recolección wakame de Enero a Mayo. Recolección huevas de erizo de octubre a abril.

Ingredientes: Huevas de erizo de mar (Paracentrotus lividus), Wakame (Undaria pinnatifida), agua y sal.
Formato: Peso Neto: 90 gr. Peso total: 110 gr.
Presentación: Caja de 30 unidades. Palé de 80 cajas.


SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA (Sardina pilchardus)

La sardinilla, especie de exquisito sabor y reconocido prestigio de la cocina española, en perfecta combinación con el aceite de oliva, joya de la gastronomía mediterránea, resulta excelente como aperitivo o combinada con verduras y vegetales como plato principal.

Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), aceite de oliva y sal.
Formato: Peso neto: 115 gr. Peso escurrido 75 gr.
Presentación: caja de 50 unidades. Palé de 80 cajas.


BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA
(Thunnus alalunga)

El bonito del norte es un producto estacional que sólo se captura durante los meses de verano en la Costa Cantábrica, la campaña comienza el mes de junio y termina en el mes de septiembre. Las capturas se realizan con artes tradicionales que garantizan su extraordinaria calidad y frescura.

Ingredientes: Bonito del norte (Thunnus Alalunga), aceite de oliva y sal.
Formato: Peso neto 111 gr. Peso escurrido 72 gr.
Presentación: caja de 50 unidades. Palé de 80 cajas.


MEJILLONES EN ESCABECHE (Mytilus galloprovincialis)

Los mejillones en escabeche forman parte legendaria de la gastronomía española, GALLAECIA PREMIUM los presenta con la receta original que ya elaboraban nuestros antepasados. Para su preparación contamos con la mejor materia prima, el mejillón cultivado de forma tradicional en bateas. Es un alimento equilibrado, sano y dietético. Rico en proteínas, vitaminas y sales minerales. Al ser un producto cultivado sus capturas por lo general pueden realizarse durante todo el año.

Ingredientes: Mejillones (Mytilus galloprovincialis), aceite vegetal, vinagre, especias y sal.
Formato: Peso neto: 110 gr. Peso escurrido: 65 gr.
Presentación: caja de 50 unidades. Palé de 80 cajas.